独探酿酒秘术谋发展
益昌县在李毅的精心治理下，各方面已渐入佳境，百姓的生活也安稳了许多。可李毅并未满足于此，他的目光时刻在搜寻着能让益昌县进一步腾飞的契机。一日，他在县城走访时，留意到了当地的酿酒业。这酿酒虽算得上是益昌县的传统营生之一，可那酒的品质着实普通，口感欠佳不说，酒液也常显浑浊，香味亦不够醇厚，只能在本地的小酒馆、百姓家中勉强流转，难以走出这一方小天地，更别谈为县里带来可观的收益了。
李毅心里清楚，若能改进酿酒技术，提升酒的品质，这酿酒业说不定就能成为益昌县的一大支柱产业，为百姓创造更多财富。只是，这酿酒工艺向来都是各个作坊自行传承，师傅们虽有经验，但大多拘泥于传统做法，要想实现大的突破，怕是得靠自已另辟蹊径了。
于是，李毅决定凭借自已的学识和钻研精神，独自对酿酒技术展开改进。他先是不动声色地收集了许多与酿酒相关的书籍资料，无论是县内藏书阁里的古籍，还是从外地搜罗来的册子，只要涉及酿酒知识，他都一一研读，仔细琢磨其中的原理和方法，试图从中找到改进的灵感。
随后，李毅开始频繁出入几家酿酒作坊，当然，他对外只说是关心民生产业，随便看看。每次去，他都佯装随意地观察着酿酒的各个环节，从原料的选取、处理，到发酵的过程，再到最后的蒸馏工序，将每一个细节默默记在心里。
在原料选取环节，李毅发现作坊里只是简单地把粮食过了一遍筛子，去除些大的杂质便了事，那些看似完好实则内部可能有霉变隐患的粮食依旧混入其中，而且对于粮食的品种搭配、含水量把控等方面，全然没有精细的考量。发酵过程更是粗糙，酒窖就是普通的地窖，温度和湿度全凭季节和天气决定，师傅们只是依照经验估摸时间，何时该搅拌、何时该封窖，都没有个准确的标准，这就使得每一批次发酵出来的酒，质量参差不齐，风味难以稳定。
至于蒸馏环节，简陋的蒸馏设备只能进行最基本的酒液分离，无法有效去除杂质，也不能精准控制酒精度数，导致最终的酒品口感酸涩，香气寡淡，还时常伴有杂味。
李毅心里暗暗有了计较，回到县衙后，他在自已的住所后院腾出了一间屋子，当作秘密的 “酿酒实验室”。他先是从市场上精心挑选了品质上乘的粮食，按照自已琢磨出来的方法，进行了严格的筛选。他用特制的细密筛网，将粮食反复筛了好几遍，剔除了那些哪怕只有细微瑕疵的颗粒，又通过称重、观察色泽等方式，选出了颗粒饱满、质地均匀的粮食。
接着，李毅开始尝试对粮食进行预处理。他根据不同粮食的特性，调配了几种浸泡液，有的能去除粮食表面残留的农药和杂质，有的则可以调节粮食的含水量，使其达到最适合酿酒的状态。浸泡过后，再将粮食放在通风良好且温度适宜的地方晾干，确保每一粒粮食都达到最佳的酿酒条件。
而发酵环节，才是李毅重点攻克的难题。他凭借自已所学的知识，利用一些简易的材料，开始自制温湿度调节装置。他找来大小合适的陶罐，在罐壁上钻出一些细小的孔洞，然后通过竹管将这些陶罐连接起来，竹管上设有可调节的阀门。往陶罐里装入不同比例的水和盐溶液，通过控制阀门的开合程度，就能调节进入发酵容器内的空气湿度。同时，他在发酵容器周围放置了一些装满水的陶缸，根据水温的变化来调节周边环境的温度，以此模拟出最适宜发酵的温湿度环境。
为了精准掌握发酵情况，李毅还制作了一个简单的记录表格，详细记录每天的温度、湿度变化，以及粮食的状态变化，如颜色、气味等。他每天都会花费大量时间待在这个秘密的 “实验室” 里，仔细观察、记录、分析，不断调整温湿度和其他发酵条件。
蒸馏工序同样耗费了李毅诸多心思。他先是绘制了好几版蒸馏设备的草图，经过反复对比和修改，最终确定了一个结合了多层冷凝和精准控温功能的蒸馏装置设计图。然后，他亲自找来工匠，借口说是打造一些特殊的器具，让工匠按照他的图纸打造蒸馏设备，当然，他全程都在旁监督，确保没有丝毫差错，也不让工匠知晓这器具的真正用途。
新的蒸馏设备打造好后，李毅开始小心翼翼地进行蒸馏试验。他严格控制火候，根据酒液在不同温度区间的蒸发情况，分阶段收集酒液，再通过多次试验对比，确定了最佳的收集比例和次数，以最大程度地去除杂质，提升酒的纯度和口感。
在这整个过程中，李毅都是独自进行操作，就连平日里最亲近的侍从阿福，他也只是支开，不让其靠近后院半步，生怕这酿酒技术改进的机密泄露出去。毕竟在这世上，好的技艺一旦被他人知晓，难免会引来觊觎之心，若被不法之徒窃取，那自已的心血可就白费了，更无法让这改进后的酿酒技术为益昌县带来独家的发展优势了。
经过数月的反复试验、失败、再试验，李毅终于成功改进了酿酒技术。用新方法酿出的酒，酒液清澈透亮，如同一泓清泉，在阳光下闪烁着迷人的光泽。轻轻嗅上一口，醇厚浓郁的酒香瞬间扑鼻而来，那香气中既有粮食发酵后的自然芬芳，又夹杂着淡淡的花果香，层次丰富，让人沉醉不已。小抿一口，酒液在舌尖散开，口感绵柔爽口，醇厚的味道在口腔中缓缓蔓延，回味悠长，丝毫没有以往酒中的酸涩和杂味。
李毅看着自已的成果，心中满是欢喜与期待，他深知这酒一旦推向市场，定能引起轰动，可当下最重要的，还是要继续保守这个核心机密，为益昌县谋划出最佳的销售策略，让这美酒成为益昌县发展的强大助力。
